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tesis de grado
Publicado 2010
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El presente es un estudio transversal y descriptivo realizado en 23 instituciones educativas estatales del distrito de Villa El Salvador, con el objetivo de determinar las concentraciones de nitritos y nitratos presentes en los hot dogs de consumo directo que se expenden en dichas instituciones educativas, debido a sus reconocidos efectos tóxicos sobre la salud, como son la metahemoglobinemia y la formación de nitrosaminas carcinogénicas. Para tal fin, se determinaron las concentraciones de estos aditivos mediante análisis espectrofotométrico en un equipo Spectronic – G Bauch y Lomb, y luego se comparó estos valores con las cantidades establecidas por las normativas nacional (INDECOPI) e internacional (Codex Alimentarius) vigentes. El método analítico se basa en la Norma Técnica Peruana ISO 2918:2006 para el caso de nitritos y en la Norma Técnica Peruana ISO 3091:2005 en el c...
2
objeto de conferencia
Publicado 2020
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Las organizaciones minoristas actuales tienen varias sucursales conectadas bajo el mismo sistema de gestión distribuido. Estos sistemas almacenan y registran la información de todas las transacciones dadas en las tiendas. Paralelamente, con el rápido crecimiento e implementación de las tecnologías de la información e Internet, la cantidad de datos generados en cada transacción o venta realizada es sustancial. Las técnicas de minería de datos tienen como objetivo identificar patrones y tendencias en una gran recopilación de datos. Su uso tiene un atractivo para los minoristas, ya que quieren convertir la gran cantidad de datos que tienen en información y conocimiento útiles. Una aplicación de minería de datos que atrae a los minoristas es el descubrimiento de reglas de asociación. El descubrimiento de estas reglas es la base de muchas decisiones comerciales, como el diseño...
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artículo
Publicado 2019
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Although an extensive national and international bibliography has been produced to explain the success of educational management in the I.E. Fe y Alegría, the different approaches about it have omitted a historical analysis of the influence of the organizational development process on performative aspects, such as institutional performance. Considering this premise, the case of the I.E. Fe y Alegría N ° 02, with its experience, allows us to answer the following question: in what way did the transformations, that occurred in the organizational culture between the years 1980 and 2017, influence current institutional performance? The evidence shows that there is a complex process called «mythification of rules and profiles». This process, even though it has not yet been explored in depth in the literature, has repercussions on its institutional management system, legitimizes the taking...
4
artículo
Publicado 2019
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Although an extensive national and international bibliography has been produced to explain the success of educational management in the I.E. Fe y Alegría, the different approaches about it have omitted a historical analysis of the influence of the organizational development process on performative aspects, such as institutional performance. Considering this premise, the case of the I.E. Fe y Alegría N ° 02, with its experience, allows us to answer the following question: in what way did the transformations, that occurred in the organizational culture between the years 1980 and 2017, influence current institutional performance? The evidence shows that there is a complex process called «mythification of rules and profiles». This process, even though it has not yet been explored in depth in the literature, has repercussions on its institutional management system, legitimizes the taking...
5
tesis de maestría
Publicado 2020
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La Fundación Instituto Hipólito Unanue – FIHU forma parte del denominado Tercer Sector, que comprende las organizaciones sin fines de lucro que se desarrollan en el Perú y en el mundo, paralelamente a los sectores público y privado. Tiene como finalidad la de promover la investigación, enseñanza y divulgación actualizada del conocimiento científico en el campo de las ciencias de la salud y está adscrita a la Asociación Nacional de Laboratorios Farmacéuticos (ALAFARPE), organización de la cual, luego de 51 años de existencia, aún mantiene una dependencia funcional y administrativa. Durante este periodo se ha mantenido como una institución bien valorada en el sector Salud, pero poco conocida nacional e internacionalmente y con una estructura funcional mínima, sin contar con herramientas de gestión que le permitan desarrollarse en forma independiente. La potencial presenc...
6
tesis de maestría
Publicado 2020
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La Fundación Instituto Hipólito Unanue – FIHU forma parte del denominado Tercer Sector, que comprende las organizaciones sin fines de lucro que se desarrollan en el Perú y en el mundo, paralelamente a los sectores público y privado. Tiene como finalidad la de promover la investigación, enseñanza y divulgación actualizada del conocimiento científico en el campo de las ciencias de la salud y está adscrita a la Asociación Nacional de Laboratorios Farmacéuticos (ALAFARPE), organización de la cual, luego de 51 años de existencia, aún mantiene una dependencia funcional y administrativa. Durante este periodo se ha mantenido como una institución bien valorada en el sector Salud, pero poco conocida nacional e internacionalmente y con una estructura funcional mínima, sin contar con herramientas de gestión que le permitan desarrollarse en forma independiente. La potencial presenc...
