Compañía Nacional de Chocolates de Perú SA (CNCH), anteriormente Winter´s, es una empresa que cuenta con 39 años de historia en el mercado peruano. Su modelo de negocio persigue la creciente generación de valor basado en calidad, servicio y precio; de aquí se despliega la estrategia de operaciones y cadena de suministros. La gerencia de operaciones congruente con el interés corporativo de desarrollar la mejora continua en los procesos ha ido experimentando cambios importantes durante los últimos años con el objetivo de crear valor dentro de la organización, y es así como en el 2020 se implementa la metodología S&OP y en paralelo Demand Driven MRP modelo operacional. Estas implementaciones han fortalecido el abastecimiento oportuno de insumos para la producción, además, de estar alineadas a las necesidades del mercado. A la fecha CNCH ha ejecutado proyectos enfocados en mej...

Compañía Nacional de Chocolates de Perú SA (CNCH), anteriormente Winter´s, es una empresa que cuenta con 39 años de historia en el mercado peruano. Su modelo de negocio persigue la creciente generación de valor basado en calidad, servicio y precio; de aquí se despliega la estrategia de operaciones y cadena de suministros. La gerencia de operaciones congruente con el interés corporativo de desarrollar la mejora continua en los procesos ha ido experimentando cambios importantes durante los últimos años con el objetivo de crear valor dentro de la organización, y es así como en el 2020 se implementa la metodología S&OP y en paralelo Demand Driven MRP modelo operacional. Estas implementaciones han fortalecido el abastecimiento oportuno de insumos para la producción, además, de estar alineadas a las necesidades del mercado. A la fecha CNCH ha ejecutado proyectos enfocados en mej...

El presente trabajo surgió de la búsqueda de mejoras para la productividad en obras de edificación en la ciudad de Trujillo, de modo que se buscó implementar la herramienta denominada Last Planner Systemn o Sistema del Último Planificador de la filosofía Lean Construction en la empresa Corporación Inmobiliaria F&F, específicamente en su proyecto habitacional denominado “Residencial El Roble”. El proyecto por sus características arquitectónicas y estructurales se adecua perfectamente a la metodología a implementar. El estudio inicia realizando el plan maestro a seguir, para lo cual revisamos las especificaciones técnicas del proyecto y los metrados de la edificación. Luego de revisar y verificar los metrados realizamos el estudio de los trenes de trabajo (teoría de los lotes) más equilibrados posibles en todas las partidas, en este paso se necesita el apoyo del ingenier...