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tesis de grado
Publicado 2014
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El presente trabajo de investigación parte de una situación problemática observada en la Empresa Quiroz Rojas Hnos Contratistas Generales SRL. Debido a la falta de Planificación en Seguridad, Salud en el trabajo y Medio Ambiente generados en las áreas de dicha empresa, se producen peligros a los que están expuestos los trabajadores y a omitir procesos como segregación de residuos ocasionando impactos significativos sobre el medio ambiente. Es por eso que la finalidad de este trabajo fue proponer un Plan de Mejoramiento del Sistema Integrado de Seguridad, Salud en el trabajo y Medio Ambiente para reducir los riegos y el impacto ambiental basándonos en las Normas OHSAS 18001: 2007 e ISO 14001: 2004. Para desarrollar dicho trabajo, realizamos un análisis situacional de las áreas para identificar, evaluar, controlar los peligros, riesgos y contaminación ambiental a los que están ...
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tesis de maestría
Publicado 2021
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Es sabido que existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos (sanos) y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias a fin de llevar una vida activa y sana, por lo tanto, en la actualidad los factores nutricionales y la inocuidad de los alimentos forman parte de las nuevas definiciones de seguridad alimentaria. Actualmente la alimentación es uno de los problemas fundamentales que presenta el mundo contemporáneo donde reina el hambre y la extrema pobreza que son los causantes de la inseguridad alimentaria y nutricional. Es por ello que juega un papel importante la educación alimentaria la cual es responsabilidad tanto de la familia como de los centros de educación. Es importante considerar la utilización biológica de los alimentos, aspecto referido al acceso a cond...
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tesis de maestría
Publicado 2022
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La resistencia a la insulina es el proceso fisiopatológico más temprano de la diabetes. El desayuno se describe como el primer alimento del día, y diversos estudios sugieren que saltarse el desayuno es perjudicial para el peso corporal y la resistencia a la insulina. No hemos encontrado estudios que hayan evaluado el efecto del tiempo transcurrido entre el despertar hasta el desayuno, que es un periodo diferente al ayuno clásico, sobre la resistencia a la insulina. Objetivo: analizar la relación entre el “tiempo desde el despertar hasta el desayuno” y la resistencia a la insulina en pacientes adultos ambulatorios. Diseño: estudio transversal, descriptivo, correlacional, en 150 adultos mayores de 18 años sin antecedente de diabetes tipo 2, atendidos en una clínica privada en Lima Metropolitana. La variable dependiente fue el índice HOMA-IR, y la variable independiente fue tie...
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tesis de grado
Publicado 2024
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A nivel mundial, el estrés repercute negativamente en la salud física y mental de los estudiantes universitarios. Esto conduce a hábitos poco saludables, ya que pasan largos periodos de ayuno, saltándose comidas y eligiendo alimentos rápidos y grasosos como principal opción. El objetivo del presente trabajo fue “determinar la relación entre el nivel de estrés académico y los hábitos alimentarios en estudiantes del 7mo ciclo de la carrera de Enfermería de la Universidad Norbert Wiener, Lima 2024”. La metodología empleada fue de enfoque cuantitativo, con una muestra de 90 estudiantes que fueron seleccionados mediante muestreo aleatorio simple. Los datos recolectados fueron procesados mediante el software estadístico SPSS y Microsoft Office Excel 2019, para su análisis mediante estadística descriptiva y correlacional. Los resultados mostraron que 94,4% de los hábitos ali...
