Objetivos: Determinar la caracterización botánico y físico químico de la planta comestible Rúmex crispus L. Muestra: Plantas comestibles Rúmex crispus L. con nombre vulgar mala yerba del distrito de Lámud, provincia de Luya, departamento de Amazonas – Perú. Diseño metodológico: No experimental de corte transversal. La recolección se llevó a cabo en el estadio de desarrollo de la planta, más adecuado para el consumo Los análisis fueron realizados de 1,00 kg de muestra recolectada de muestras tomadas en cinco (05) puntos de corte del terreno de cultivo, escogidos al azar, todos ellos en condiciones óptimas para el consumo. Las plantas destinadas al análisis se limpiaron “in situ” separando la parte comestible. Todas ellas fueron transportadas al laboratorio de análisis en un tiempo inferior a 48 horas, manteniéndolas en refrigeración. Métodos: La caracterización ...

Descripción: La Cisticercosis es una enfermedad a la que se encuentran expuestas los criadores de cerdos. Objetivo: Determinar la asociación entre los factores de riesgo y la prevalencia de Cisticercosis en criadores de cerdos del barrio de Aguas de las Vírgenes distrito del Tambo – 2022. Materiales y métodos: se utilizó el método científico, inductivo, deductivo, el estudio fue básico, nivel relacional, diseño correlacional, la población fue de 30 criadores de cerdos, la muestra fue censal, para recolectar los datos se utilizó el “Cuestionario de Cisticercosis”. Para evaluar el diagnóstico se utilizó el examen de ELISA y se procesaron en el Laboratorio Referencial de Junín. En el análisis estadístico se realizó una prueba de contingencia mediante el análisis de Xi2. Resultados: el 23.3% (7) resultaron positivos, respecto a los factores, se encontró en el grupo d...

La investigación está referida a los bienes perecibles y su acontecimiento en los estados mercantiles de la compañía ASVANK SAC del 2017; que lleva por nombre comercial El Coillazo Peruano, argumento de indagación distinguido, debido al acrecentamiento de pérdidas en bienes perecibles, que son originados durante el proceso de producción y almacenamiento de dichos bienes los cuales son mantenidos para la venta. Dentro de las mermas encontramos los siguientes aspectos mala recepción de alimentos Inadecuado lugar de almacenamiento. Mermas por infestación de insectos. Contaminaciones cruzadas; referidas al almacenamiento de las carnes crudas con las cocidas. Mermas por pre-procesos. Excesos de porciones y errores de cocina. La categoría de esta indagación, es exponer el acontecimiento de las perdidas en los estados mercantiles de la compañía ASVANK SAC examinando la preeminencia...