La leche es definida como un producto íntegro y fresco proveniente del ordeño de una o más vacas sanas y bien alimentadas, que presenta componentes de alto valor nutritivo para las personas. Sin embargo, este alimento puede ser contaminado fácilmente por agentes bacterianos como el Staphylococcus aureus durante o después del ordeño, convirtiéndose el producto en un factor de riesgo de enfermedad para los consumidores. El objetivo del presente estudio fue determinar la frecuencia de aislamiento de Staphylococcus aureus en leche de vacas con mastitis subclínica procedentes de cuatro establos de la provincia de Huaral en Lima. Para el estudio se recolectaron 126 muestras de leche de vacas que fueron positivas a la prueba de California Mastitis Test (CMT). Las muestras fueron transportadas bajo condiciones de refrigeración al IVITA Huaral, donde se inició el procesamiento culminán...