El presente estudio, titulado “Rendimiento y caracterización del aceite de la semilla de granadilla (Passiflora ligularis Juss) para el mercado estético, Huanta”, tuvo como objetivo evaluar el rendimiento y las características fisicoquímicas del aceite obtenido por dos métodos de extracción: prensado en frío y extracción con solvente orgánico (n-hexano). La investigación fue de tipo aplicada, nivel experimental, con un diseño completamente al azar (DCA), realizándose 30 repeticiones por tratamiento bajo condiciones controladas (humedad, agitación, temperatura, tamaño de partícula). La muestra fue constituida por semillas de granadilla obtenidas en la provincia de Huanta. Se aplicaron técnicas analíticas para determinar los parámetros de calidad del aceite (índice de acidez, índice de peróxidos, humedad y materia volátil, densidad relativa e índice de refracció...

La presente investigación evaluó la concentración de arsénico total en hígados de pollo distribuidos por proveedores avícolas de la ciudad de Tacna e identificó los principales factores de exposición. Para ello, se entrevistó a una muestra de 40 avicultores, de los cuales se recolectaron variables relacionadas a la exposición ambiental, de alimentación y de cuidado que tienen con la crianza de sus aves de corral. Así, se recolectaron un total de 40 muestras de hígados de pollo. La determinación de arsénico total, fue realizada en el Centro de Información y Control Toxicológico y Apoyo a la Gestión Ambiental de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos en la ciudad de Lima. El análisis de las muestras biológicas se realizó mediante espectrofotometría de absorción atómica con generador de hidruros. Como resultados, se obtuvo que los hígados de pollo tienen una co...