En el presente estudio de prefactibilidad, se evalúa la viabilidad técnica, económica y financiera de la implementación de una planta de producción de comida saludable balanceada para perros, en presentaciones clásicas y veganas, en Lima Metropolitana. En el Estudio Estratégico se definió el porcentaje de familias que poseen como mascota a al menos un perro (70%) y que utilizan la comida balanceada como parte de su alimentación, en los principales niveles socioeconómicos. Posterior a ello, se definió la misión, visión y objetivos del proyecto, y mediante un análisis al sector de comida balanceada, se realizó el análisis FODA correspondiente para determinar la estrategia genérica apropiada. En el Estudio de Mercado, mediante el uso de fuentes primarias y secundarias, se obtuvo las principales características del mercado del proyecto. Ante un mercado en constante crecimie...

En el presente estudio de prefactibilidad, se evalúa la viabilidad técnica, económica y financiera de la implementación de una planta de producción de comida saludable balanceada para perros, en presentaciones clásicas y veganas, en Lima Metropolitana. En el Estudio Estratégico se definió el porcentaje de familias que poseen como mascota a al menos un perro (70%) y que utilizan la comida balanceada como parte de su alimentación, en los principales niveles socioeconómicos. Posterior a ello, se definió la misión, visión y objetivos del proyecto, y mediante un análisis al sector de comida balanceada, se realizó el análisis FODA correspondiente para determinar la estrategia genérica apropiada. En el Estudio de Mercado, mediante el uso de fuentes primarias y secundarias, se obtuvo las principales características del mercado del proyecto. Ante un mercado en constante crecimie...

La presente investigación buscó analizar el grado de influencia de una tendencia cada vez más compartida alrededor del mundo conocida como Nesting (o “anidar” entendido como el placer de quedarse en casa) en el comportamiento del consumidor peruano, dentro del mercado de comida por delivery de Lima Metropolitana. Para ello se aplicó un cuestionario a una muestra de 384 personas de la generación Millennials, que conocen de la tendencia del nesting y que residen en Lima. Luego de aplicar la prueba Chi-cuadrado y analizar los estadísticos V de Cramer y el coeficiente de correlación de Spearman se pudo concluir que el nesting influye levemente sobre el comportamiento de estos consumidores. Asimismo, se pudo concluir que el servicio delivery sigue siendo visto como un servicio conexo al establecimiento físico (restaurant, panadería, café, entre otros). Sin embargo, es una tenden...

In the year 2000, 189 nations of the world formulated the plan called "Millennium Development Goals (MDGs)" and came together to face the future that had to do with famines, droughts, wars, plagues, poverty and chronic problems in the world. It was known that we had enough food to feed the world, but that it was not being shared; that they had medicines for HIV and for other diseases, but they were very expensive; that earthquakes and floods were inevitable, but not the high number of deaths. Ambitious plans were made, as to eradicate them in a few years. The agreement of the nations for the Sustainable Development Goals (ODS) 1 arises in 2015.

El presente proyecto de negocio consiste en la operación de un Ecolodge, es decir, un establecimiento de hospedaje que impulsa el turismo sostenible, brindándole al cliente contacto con la naturaleza y cuidado en los detalles. El ecolodge llamado "Az-Pling Lodge" representa singularidad debido a la edificación y los elementos dentro y fuera del hotel, con los servicios esenciales para que el huésped tenga lo esencial dentro del hotel y no tenga la necesidad de salir del mismo y a su vez contará con actividades de entretenimiento y aventura. Se contará con 15 contenedores distribuidos de la siguiente manera: 4 contenedores para la zona “Río Mala”, las cuales serán las habitaciones privadas para dos personas, 4 contenedores para la zona “Las Salinas”, que serán las habitaciones triples compartidas y 5 contenedores para zona “Santa Cruz de flores”, que serán las habita...

Los restaurantes necesitan un gran suministro y equilibrio de aire para evitar que el calor y el olor de las comidas se propaguen desde la cocina hasta las mesas de los clientes. Sin embargo esto puede convertirse en un verdadero desafío cuando hay techos a gran altura y grandes áreas compartidas. Esto es especialmente importante para recintos de restaurantes con distintas secciones, como áreas de recepción, áreas de comedores, cocinas, oficinas administrativas y salas de reuniones, o donde las horas de uso varían y algunas habitaciones permanecen vacías. Los restaurantes de brasas y parrillas como Pardos Chicken, no son ajenos a la necesidad de contar con un sistema de ventilación y climatización. En los planos de arquitectura no contempla… La zona de cocina requiere un sistema de extracción de olores, grasas, vapores. Así también la zona donde se encuentran los comensales...