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tesis de grado
Publicado 2024
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La biodiversidad del Perú es amplia en cuanto a plantas y frutos exóticos, no obstante, no todos poseen un impacto comercial. En los últimos años existe en el paÃs una tendencia que procura revalorizar los frutos nativos promoviendo la oferta de productos y subproductos al mercado internacional. Sin embargo, el consumo de frutos poco conocidos es reducido en consecuencia, su distribución y transformación a subproductos es escasa. Por este motivo, el presente estudio propuso formular un helado funcional y aceptable sensorialmente a base de ambos frutos. Fueron evaluadas las propiedades fisicoquÃmicas (pH, acidez, sólidos solubles y colorimetrÃa) y funcionales (contenido de carotenoides, compuestos fenólicos, acido ascórbico y capacidad antioxidante). Asimismo, se evaluó la aceptabilidad general y por atributos. La composición funcional de las pulpas presentó diferencias, do...
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tesis de grado
Publicado 2022
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Esta investigación tuvo como objetivo general realizar un análisis acerca del discurso periodÃstico que presentó el diario Depor web, durante la participación de Perú en el Mundial Rusia 2018. Asimismo, dentro de los objetivos especÃficos: (a) analizar los géneros periodÃsticos más utilizados en el discurso de las noticias del diario Depor, durante la participación de Perú en Rusia 2018 y (b) analizar el estilo de redacción del diario Depor respecto a la participación de la selección peruana en Rusia 2018. Por otro lado, cabe resaltar que, a través de búsqueda de información y herramientas aplicadas a la variable, se puede conocer el funcionamiento del medio deportivo, las caracterÃsticas utilizadas en los textos y el lenguaje que empleó para contar una noticia. La metodologÃa empleada para la presente investigación se basó en el enfoque cualitativo, el diseño fue...
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tesis de grado
Publicado 2018
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La presente investigación nos permite evaluar y conocer la realidad actual de las empresas constructoras del distrito de Cajamarca, su organización, actividad constructiva y su eficiencia. La realización del siguiente trabajo de investigación es descriptivo y comparativo. Nos permite hacer un análisis comparativo de caracterÃsticas entre 48 empresas del sector construcción, las que fueron entrevistadas y encuestadas acordadas mediante vÃa telefónica y entrevista personal, las encuestas fueron elaboradas con un total de 46 preguntas elaboradas por los autores y revisadas por el asesor del siguiente estudio de investigación enfocados sobre temas de (Gestión de proyectos, Normativas, reglamentos y leyes del estado Peruano), obteniendo resultados cuánticos reflejados mediante Ãndices porcentuales y cualitativos que describen el estado de cada una de las empresas, siendo el propÃ...
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tesis de grado
Publicado 2025
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La empresa Pernos Totales S.A.C. se encarga de la reparación, fabricación y venta de máquinas agroindustriales; asà como de la comercialización de repuestos y productos ferreteros desde pernos, tuercas, rodajes y otros. La empresa realiza su actividad comercial y de servicios de manera tradicional; desde el registro de las compras a los proveedores, hasta el registro de las compras a los clientes, con una gestión de inventario muy desactualizada; no maneja reportes en tiempo real, cuenta con un catálogo de productos en forma fÃsica, sus transacciones son manuales. En respuesta al problema se planteó la automatización de los procesos comprendidos en un sistema bajo un entorno web a partir de la aplicación de un framework o marco de trabajo scrum; el cual permitirá agilizar el desarrollo del sistema, sincerar la fecha de los entregables con responsabilidad, lograr un rápido ap...
