RESUMEN El presente informe se refirió a enfocar su investigación en la relación directa del espacio arquitectónico con el aprendizaje del alumno, particularmente se ha tomado el caso de las escuelas gastronómicas en la ciudad de Trujillo, teniendo en cuenta la realidad que afrontan, las cuales no cuentan con una infraestructura adecuada debido a que en muchos casos han sido adaptados a casonas y aulas de uso general, tampoco se basan en una metodología pedagógica que garanticen un mejor aprendizaje. Por lo tanto se planteó como propósito realizar el estudio de la funcionalidad en espacios gastronómicos para establecer los requerimientos básicos se necesitan para el diseño de los mismo, además se contempla la accesibilidad no solo como un requisito indispensable en el diseño sino como una condición importante en los espacios educativos para así permitir la integración de...

Uno de los intereses para la producción de orquídeas en la región San Martin es encontrar un sustrato adecuado y que sea accesible localmente. Este sustrato debe contar con ciertas características de ser inerte y durable en el tiempo, que sea muy ligero cuando este en la maceta, de fácil dren cuando esté sometido a riego y al mismo tiempo que adsorba agua lo suficiente para las raíces de las orquídeas, que de aereacion a las raíces, y lo más importante que no se pudra muy rápido. Estas condiciones de sustrato son características básicas para mantener orquídeas desde la aclimatación hasta su mantenimiento en vivero. Este trabajo de investigación con seis tratamientos bajo condiciones de vivero controlado, se utilizó el Diseño Completo al Azar (DCA) con cinco repeticiones, el material vegetal utilizado fue Phalaenopsis provenientes de cultivo In vitro. Los resultados obte...