Se evaluó el efecto del tiempo y la temperatura del malteado de quinua (Chenopodium quinoa) para las tres etapas del Malteado: Remojo, Germinado y Secado;en la calidad de una cerveza artesanal Red Ale complementada con Malta Base Pilsen y Malta caramelo. Para el análisis estadístico se empleó un diseño Factorial 2K completamente aleatorizado AxBxC para el malteadode quinua y la cerveza obteniendo 8 tratamientos en total, donde se analizó las variables Grado alcohólico, Amargor, Color, capacidad y estabilidad espumante, pH final y aceptabilidad general. La determinación dela significación estadística se realizó con la prueba de TUKEY con un 5% de nivel de confianza, determinándose así que los tratamientos T8: con 25°C – 4 h de Remojo, 25°C – 35 h de Germinado y 60°C – 8 h de Secadoresultó ser el mejor respecto al malteado obteniendo un mejor porcentaje en azúcares ...

El presente estudio aporta al Objetivo de Desarrollo Sostenible 3 (Salud y Bienestar), al enfocarse en la anemia ferropénica en niños menores de tres años, un problema prioritario de salud pública. Objetivo: determinar los factores socioeconómicos asociados a la anemia ferropénica, complementado con objetivos específicos orientados a identificar los factores sociales, económicos y el nivel de intensidad de la anemia en esta población. Metodología: fue cuantitativa, observacional, de diseño descriptivo y transversal. La población estuvo conformada por 138 niños menores de tres años atendidos en un centro de salud de Piura en el 2025. Resultados: evidenciaron que el 53.6% de los hogares tuvo ingresos mayores a S/.1130, aunque casi una quinta parte percibió menos, lo que refleja vulnerabilidad económica. En cuanto a la ocupación, el 55.1% de las madres trabajaba de manera d...

a investigación planteó dilucidar con sustento metodológico y normativo el apoyo táctico de guerra electrónica enmarcado en las operaciones de inteligencia que se conducen en el CE-VRAEM. Se aplicó un proceso analítico exhaustivo y fundamentado en un esquema hipotético inductivo complementado con un razonamiento de interpretación (hermenéutica) y reflexivo. Se establecieron dos categorías que estuvieron relacionadas entre sí por considerarse en un contexto de implicancias de causa organizativa y en una dimensión contextual de significación teórica - praxis. Respecto de los objetivos, se buscó explicar y analizar nuevos conceptos que permitieron comprender la real participación de las organizaciones señaladas en acciones militares en su relación con la legalidad vigente; la teoría - pragmatismo con sus ampliaciones, modificaciones y su ejecución la hacen relevante, pu...

a investigación planteó dilucidar con sustento metodológico y normativo el apoyo táctico de guerra electrónica enmarcado en las operaciones de inteligencia que se conducen en el CE-VRAEM. Se aplicó un proceso analítico exhaustivo y fundamentado en un esquema hipotético inductivo complementado con un razonamiento de interpretación (hermenéutica) y reflexivo. Se establecieron dos categorías que estuvieron relacionadas entre sí por considerarse en un contexto de implicancias de causa organizativa y en una dimensión contextual de significación teórica - praxis. Respecto de los objetivos, se buscó explicar y analizar nuevos conceptos que permitieron comprender la real participación de las organizaciones señaladas en acciones militares en su relación con la legalidad vigente; la teoría - pragmatismo con sus ampliaciones, modificaciones y su ejecución la hacen relevante, pu...