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tesis de grado
Publicado 2019
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El objetivo principal de la investigación fue evaluar la sustitución parcial de harina de trigo por harina de haba torrefactada artesanalmente en las características físicas y sensoriales de pan, a fin de determinar el mejor % de sustitución. El grado de calidad del grano de haba variedad peruanita fue “tercera” y de tamaño 2, luego se obtuvo harina de haba torrefactada artesanalmente con 85.83% de rendimiento, y la granulometría definió como harina con partículas medianas (2.1), obtuvo 0.17% acidez titulable, 4.97% humedad, 25.42% proteína, 1.97% grasa, 2.84% fibra, 3.11% ceniza, 62.96% carbohidratos y la harina de trigo fue definida como harina con partículas finas (2.0), obtuvo 0.11% acidez titulable, 11.58% humedad, 12.20% proteína, 1.30% grasa, 0.21% fibra, 0.66% ceniza y 72.93% carbohidratos; luego se mezcló harina de trigo con 0, 5, 10, 15, 20% de harina de haba t...
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tesis de grado
El negocio se dedica a la producción y comercialización de helados artesanales, en diversas presentaciones cremoladas, refrescos, milk shake y jugos, hechos a base de la pulpa defruta de la región.Se busca satisfacer las necesidades de mantener relaciones afectivas, familiares y laborales, con detalles únicos y sabrosos para todo público y en toda ocasión. El estudio de mercado de la ciudad de Tarapoto señala la existencia de una significativa demanda y una competencia que puede ser superada con estrategias promocionales. El estudio técnico identifica la presencia de fuentes cercanas de aprovisionamiento ydisponibilidad de técnicas de procesamiento de los insumos para lograr el producto final. El estudio organizacional lo define como microempresa en el ámbito laboral y tributario.
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tesis de grado
Publicado 2023
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El objetivo principal de este estudio ha sido determinar la influencia de la técnica del modelado en el desarrollo de la motricidad fina: óculo-manual en niños de 5 años de la Institución Educativa 030 del distrito Llata, Huamalíes, 2022. La investigación ha sido explicativa de diseño preexperimental, para ello, se ha aplicado el pretest y posttest al grupo muestral. En el estudio se ha utilizado como técnica, la observación; como instrumento de evaluación, la rúbrica. La población y muestra ha sido censal, conformada por 25 niños de cinco años de edad. Los resultados obtenidos a través de la prueba de hipótesis de 0,867095 de grado de correlación y de 95% de grado de confianza. Donde la prueba confirma la existencia de una influencia significativa de la técnica propuesta en el desarrollo de la motricidad fina a nivel óculo-manual en niños de 5 años de la Instituci...
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tesis de grado
Publicado 2019
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Tesis titulada. Relación entre la motricidad fina y su relación con el rendimiento académico en los niños de 5 años de la I.E.P. Tesoro de Jesús. Cerró Colorado - 2018. El presente trabajo académico se realizó en base al siguiente propósito de identificar el desarrollo de las habilidades motrices fina de los niños y niñas de 5 años de la institución educativa. En tal sentido, nos hemos abocado a revisar y aplicar las informaciones relacionadas con esta tarea pedagógica, de bastante interés en la educación inicial, para sentar las bases de una formación plena para posteriores actuaciones tanto de la educación básica regular, como en la vida cotidiana como ciudadanos. Desde esta perspectiva, ha sido valioso este trabajo, tal como se evidencia en los resultados, donde los niños y niñas de 5 años, dan muestras de la mejora en la manifestación de sus habilidades motric...
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tesis de grado
Publicado 2023
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El presente trabajo de investigación titulado “Comparativo de rendimiento de grano, características agronómicas y botánicas de 17 compuestos por color de grano de kiwicha (Amaranthus caudatus L.), y variedad oscar blanco en el centro agronómico K’ayra.” se realizó durante la campaña agrícola 2021-2022, con la finalidad de evaluar el rendimiento de grano de 17 compuestos por color de grano de kiwicha en comparación al testigo Oscar blanco. En el trabajo de investigación, se usó el Diseño de Bloques Completos al Azar (DBCA), con 18 tratamientos y 4 repeticiones. Para el análisis estadístico de los datos cuantitativos se realizó el análisis de varianza (ANVA) con un nivel de significancia (α= 0.05) y para establecer las diferencias entre los tratamientos se utilizó la prueba de comparaciones múltiples de Tukey. Las evaluaciones se realizaron desde la germinación ha...
