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tesis de grado
Publicado 2025
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El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo optimizar la formulación de galletas mediante la sustitución parcial de harina de trigo por harina de mashua negra y concentrado proteico de anchoveta, evaluando sus características fisicoquímicas, sensoriales y funcionales. Las formulaciones se diseñaron a partir de un modelo DCCR2 2 , donde las variables independientes fueron X1 = harina de mashua negra (0-2%) y X2= concentrado proteico de anchoveta (CPA) (1-10%), con un total de 11 tratamientos. Las variables dependientes se analizaron mediante metodología de superficie de respuesta, identificando las significativas con un coeficiente de regresión adoptado (R2> 0.70 y p-value < 0.05). La incorporación de estos ingredientes tuvo un impacto positivo en las propiedades fisicoquímicas de las galletas, incrementando los niveles de proteína, fibra dietética total, calcio, f...
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tesis de grado
Este trabajo de investigación busca evaluar las habilidades de su interacción social en los niños de educación inicial, se caracteriza en las actitudes comunicativas, democráticas y en los valores sociales. Las habilidades de interacción social se desarrollan y potencian a través del proceso de maduración y atreves de la experiencia vivencial del proceso de aprendizaje para el desarrollo de habilidades sociales el individuo cuenta con mecanismos de aprendizajes mediante la observación, imitación y respuesta efectiva. A continuación, se mencionará la teoría del aprendizaje social cual consideramos importante para complementar de forma adecuada a los requerimientos teóricos del presente estudio. Sin embargo, en especial al principio, se debe fomentar este tipo de apoyo. Por ejemplo, se puede sugerirle “que utilice palabras” para enfrentar los problemas en lugar de actuar ...
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tesis de grado
Publicado 2021
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Se propuso un diseño de un sistema fotovoltaico para óptima extracción y bombeo de agua para riego agrícola en el Centro Poblado Aguas Calientes cuyo propósito es aprovechar el recurso hídrico y que los terrenos sean productivos. Para un área de terreno de 0.158m2; se requiere 75 puntos emisores de riego por goteo para las plantaciones de palta cuyo caudal por emisor será de 4 l/h, regadas 3 h/día, necesitando 2500 litros de agua al día. Para satisfacer la demanda de agua se diseñó la línea de impulsión con una altura real de 37.28m, con pérdidas de energía de 26.86m.c.a., según el Qmd= 0.083 l/s, y el Qb=0.202 l/s el agua será bombeada con una Electrobomba Superficie Horizontal Pedrollo 1HP – PKm90 a una altura máxima de 62.47 m. Como resultado final la potencia requerida de la bomba es 750 Watts/h y el diseño del sistema fotovoltaico propuesto beneficiará a la po...
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tesis de grado
Publicado 2022
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Según reportes del INEI 2020 en el departamento de Cajamarca ocurrieron alrededor de 1303 accidentes de tránsito, ocasionados mayormente por pistas en mal estado y señalizaciones defectuosas. Ante esta situación, el presente estudio de investigación tuvo por objetivo analizar y proponer el mejoramiento en seguridad vial para la reducción de accidentes de tránsito en la intersección de las avenidas Vía de Evitamiento Sur y Atahualpa a fin de salvaguardar la seguridad vial y pública en la ciudad de Cajamarca. El estudio es de tipo descriptivo, analítico y no experimental. Los instrumentos aplicados fueron una lista de chequeo y encuesta que recogieron información sobre seguridad vial. Como resultado, se identifica la escasa señalización, visibilización, poca iluminación y vía con agrietamientos; dichas características evidencian que la intersección no se encuentra en óp...
