La producción de caña de azúcar en el Perú se concentra en la costa del país, siendo la principal zona productora. Tienen un gran potencial de desarrollo agroindustrial, derivado de la azúcar, etanol y otros productos derivados de su producción, el impacto ambiental que pueden ocasionar alguna de las actividades realizadas por las empresas puede afectar al ser humano y al medio ambiente. El azúcar como producto agroindustrial tiene como base la producción de caña de azúcar. En la actualidad, la costa peruana, tiene las condiciones climáticas y de suelo idóneas para su cultivo durante todo el año. De acuerdo al MINCETUR, el Perú posee el mayor rendimiento a nivel mundial en la producción de caña de azúcar. Es más, este producto ocupa el cuarto lugar dentro de los cultivos agroindustriales importantes en el grupo de los cultivos con destino industrial. Por lo tanto, la c...