Fernandez Perez, Y., & Vidal Alvarado, L. M. (2024). Determinación del análisis proximal y perfil sensorial de un embutido tipo hot dog con sustitución parcial de almidón de maíz por almidón de pituca (Colocasia esculenta) y cepa probiótica.
Citación estilo ChicagoFernandez Perez, Yanina, y Lastenia Marycarmen Vidal Alvarado. Determinación Del Análisis Proximal Y Perfil Sensorial De Un Embutido Tipo Hot Dog Con Sustitución Parcial De Almidón De Maíz Por Almidón De Pituca (Colocasia Esculenta) Y Cepa Probiótica. 2024.
Cita MLAFernandez Perez, Yanina, y Lastenia Marycarmen Vidal Alvarado. Determinación Del Análisis Proximal Y Perfil Sensorial De Un Embutido Tipo Hot Dog Con Sustitución Parcial De Almidón De Maíz Por Almidón De Pituca (Colocasia Esculenta) Y Cepa Probiótica. 2024.
