Rodríguez Cruz, W. E. (2015). Efecto de la sustitución de cebada (hordeum vulgare) por quinua (chenopodium quinoa) y del PH inicial de maceración en las características fisicoquímicas y aceptabilidad general de una cerveza tipo ale.
Citación estilo ChicagoRodríguez Cruz, Wilmer Erasmo. Efecto De La Sustitución De Cebada (hordeum Vulgare) Por Quinua (chenopodium Quinoa) Y Del PH Inicial De Maceración En Las Características Fisicoquímicas Y Aceptabilidad General De Una Cerveza Tipo Ale. 2015.
Cita MLARodríguez Cruz, Wilmer Erasmo. Efecto De La Sustitución De Cebada (hordeum Vulgare) Por Quinua (chenopodium Quinoa) Y Del PH Inicial De Maceración En Las Características Fisicoquímicas Y Aceptabilidad General De Una Cerveza Tipo Ale. 2015.
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