Anicama Torres, C. A. (2014). Efecto de la sustitución de grasa por puré de membrillo (cydonia oblonga) sobre la firmeza instrumental, color instrumental y aceptabilidad general de mortadela.
Citación estilo ChicagoAnicama Torres, Cinthia Angie. Efecto De La Sustitución De Grasa Por Puré De Membrillo (cydonia Oblonga) Sobre La Firmeza Instrumental, Color Instrumental Y Aceptabilidad General De Mortadela. 2014.
Cita MLAAnicama Torres, Cinthia Angie. Efecto De La Sustitución De Grasa Por Puré De Membrillo (cydonia Oblonga) Sobre La Firmeza Instrumental, Color Instrumental Y Aceptabilidad General De Mortadela. 2014.
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