Pesantes Lázaro, A. J. A. (2014). Efecto de la sustitución de harina de trigo (triticum aestivum) por harina de pulpa de tuna púrpura (opuntia ficus-indica) sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de galletas dulces.
Citación estilo ChicagoPesantes Lázaro, Alexander Jesús Alberto. Efecto De La Sustitución De Harina De Trigo (triticum Aestivum) Por Harina De Pulpa De Tuna Púrpura (opuntia Ficus-indica) Sobre Las Características Fisicoquímicas Y Sensoriales De Galletas Dulces. 2014.
Cita MLAPesantes Lázaro, Alexander Jesús Alberto. Efecto De La Sustitución De Harina De Trigo (triticum Aestivum) Por Harina De Pulpa De Tuna Púrpura (opuntia Ficus-indica) Sobre Las Características Fisicoquímicas Y Sensoriales De Galletas Dulces. 2014.
