Marchena Torraca, A. L. (2026). Incidencia de carnes PSE (pálida, suave y exudativa) y DFD (oscura, firme y seca) en carcasas porcinas beneficiadas en el centro de faenamiento privado Frigorífico Salaverry S.A.C – Trujillo – Perú.
Citación estilo ChicagoMarchena Torraca, Andrea Lucia. Incidencia De Carnes PSE (pálida, Suave Y Exudativa) Y DFD (oscura, Firme Y Seca) En Carcasas Porcinas Beneficiadas En El Centro De Faenamiento Privado Frigorífico Salaverry S.A.C – Trujillo – Perú. 2026.
Cita MLAMarchena Torraca, Andrea Lucia. Incidencia De Carnes PSE (pálida, Suave Y Exudativa) Y DFD (oscura, Firme Y Seca) En Carcasas Porcinas Beneficiadas En El Centro De Faenamiento Privado Frigorífico Salaverry S.A.C – Trujillo – Perú. 2026.
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