Gutiérrez Medina, Z. I., & Luera Quiñones, S. C. (2015). Efecto de la yema de huevo liofilizado como agente emulsificante sobre las propiedades reológicas y sensoriales de la mayonesa.
Citación estilo ChicagoGutiérrez Medina, Zail Ismail, y Suny Chen Luera Quiñones. Efecto De La Yema De Huevo Liofilizado Como Agente Emulsificante Sobre Las Propiedades Reológicas Y Sensoriales De La Mayonesa. 2015.
Cita MLAGutiérrez Medina, Zail Ismail, y Suny Chen Luera Quiñones. Efecto De La Yema De Huevo Liofilizado Como Agente Emulsificante Sobre Las Propiedades Reológicas Y Sensoriales De La Mayonesa. 2015.
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