Contreras Huaman, J. C. (2024). Efecto de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de pan de árbol (Artocarpus altilis F.), α amilasa y lactosuero, en las características tecnológicas y sensoriales de pan de molde.
Citación estilo ChicagoContreras Huaman, Joseph Christian. Efecto De La Sustitución Parcial De La Harina De Trigo Por Harina De Pan De árbol (Artocarpus Altilis F.), α Amilasa Y Lactosuero, En Las Características Tecnológicas Y Sensoriales De Pan De Molde. 2024.
Cita MLAContreras Huaman, Joseph Christian. Efecto De La Sustitución Parcial De La Harina De Trigo Por Harina De Pan De árbol (Artocarpus Altilis F.), α Amilasa Y Lactosuero, En Las Características Tecnológicas Y Sensoriales De Pan De Molde. 2024.
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