Paquiyauri Gómez, W. (2013). Sustitución parcial de sémola de trigo (Triticun durum) por harina de kiwicha (Amaranthus caudatus) y evaluación de la calidad de cocción y sensorial de la pasta elaborada.
Citación estilo ChicagoPaquiyauri Gómez, Wilber. Sustitución Parcial De Sémola De Trigo (Triticun Durum) Por Harina De Kiwicha (Amaranthus Caudatus) Y Evaluación De La Calidad De Cocción Y Sensorial De La Pasta Elaborada. 2013.
Cita MLAPaquiyauri Gómez, Wilber. Sustitución Parcial De Sémola De Trigo (Triticun Durum) Por Harina De Kiwicha (Amaranthus Caudatus) Y Evaluación De La Calidad De Cocción Y Sensorial De La Pasta Elaborada. 2013.
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