Melgar Polanco, J. V. (2019). Determinación de parámetros tecnológicos para la elaboración de una conserva de jurel (Trachurus murphy) con fideos en salsa tipo chifa usando envases de hojalata de media libra tipo tuna.
Citación estilo ChicagoMelgar Polanco, Julia Vanessa. Determinación De Parámetros Tecnológicos Para La Elaboración De Una Conserva De Jurel (Trachurus Murphy) Con Fideos En Salsa Tipo Chifa Usando Envases De Hojalata De Media Libra Tipo Tuna. 2019.
Cita MLAMelgar Polanco, Julia Vanessa. Determinación De Parámetros Tecnológicos Para La Elaboración De Una Conserva De Jurel (Trachurus Murphy) Con Fideos En Salsa Tipo Chifa Usando Envases De Hojalata De Media Libra Tipo Tuna. 2019.
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