Ccolqque Puma, M. F. M. (2014). Determinacion de los parametros para la elaboracion de un embutido funcional tipo chorizo, con sustitucion parcial de grasa animal por pasta de palta (persea amreicana mill) y uso del salvado de arroz como extensor carnico.
Citación estilo ChicagoCcolqque Puma, Manhenlenzt Flores,Tudela Maria. Determinacion De Los Parametros Para La Elaboracion De Un Embutido Funcional Tipo Chorizo, Con Sustitucion Parcial De Grasa Animal Por Pasta De Palta (persea Amreicana Mill) Y Uso Del Salvado De Arroz Como Extensor Carnico. 2014.
Cita MLACcolqque Puma, Manhenlenzt Flores,Tudela Maria. Determinacion De Los Parametros Para La Elaboracion De Un Embutido Funcional Tipo Chorizo, Con Sustitucion Parcial De Grasa Animal Por Pasta De Palta (persea Amreicana Mill) Y Uso Del Salvado De Arroz Como Extensor Carnico. 2014.
