Quispe Rueda, F. J., & Villa Encarnacion, Y. K. (2021). Evaluación de la actividad sinérgica entre quitosano de pluma de pota (Dosidicus gigas) y ácido cítrico en el pardeamiento enzimático de la pulpa de chirimoya (Annona cherimola Mill.).
Citación estilo ChicagoQuispe Rueda, Freddy Jhonathan, y Yanina Katty Villa Encarnacion. Evaluación De La Actividad Sinérgica Entre Quitosano De Pluma De Pota (Dosidicus Gigas) Y ácido Cítrico En El Pardeamiento Enzimático De La Pulpa De Chirimoya (Annona Cherimola Mill.). 2021.
Cita MLAQuispe Rueda, Freddy Jhonathan, y Yanina Katty Villa Encarnacion. Evaluación De La Actividad Sinérgica Entre Quitosano De Pluma De Pota (Dosidicus Gigas) Y ácido Cítrico En El Pardeamiento Enzimático De La Pulpa De Chirimoya (Annona Cherimola Mill.). 2021.
