Leyva Leon, B. G. (2024). Efecto de la sustitución parcial de harina germinada y no germinada sobre la reología de la masa, las propiedades tecnológicas y funcionales de un pan de molde.
Citación estilo ChicagoLeyva Leon, Bianca Geraldyne. Efecto De La Sustitución Parcial De Harina Germinada Y No Germinada Sobre La Reología De La Masa, Las Propiedades Tecnológicas Y Funcionales De Un Pan De Molde. 2024.
Cita MLALeyva Leon, Bianca Geraldyne. Efecto De La Sustitución Parcial De Harina Germinada Y No Germinada Sobre La Reología De La Masa, Las Propiedades Tecnológicas Y Funcionales De Un Pan De Molde. 2024.
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