Rodriguez Campos, F. Y. (2024). Efecto de la adición de extracto de betalaínas de la cáscara de pitahaya roja (Hylocereus undatus) sobre la estabilidad de color en caramelos de goma con ácido ascórbico o ácido cítrico.
Citación estilo ChicagoRodriguez Campos, Fabiola Yanirée. Efecto De La Adición De Extracto De Betalaínas De La Cáscara De Pitahaya Roja (Hylocereus Undatus) Sobre La Estabilidad De Color En Caramelos De Goma Con ácido Ascórbico O ácido Cítrico. 2024.
Cita MLARodriguez Campos, Fabiola Yanirée. Efecto De La Adición De Extracto De Betalaínas De La Cáscara De Pitahaya Roja (Hylocereus Undatus) Sobre La Estabilidad De Color En Caramelos De Goma Con ácido Ascórbico O ácido Cítrico. 2024.
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