Guillén García, E. (2024). Aceptabilidad y contenido proteico de “Taparaco” elaborado con sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum) por la de tarwi (Lupinus mutabilis sweet) sometido a tiempos de reposo.
Citación estilo ChicagoGuillén García, Edison. Aceptabilidad Y Contenido Proteico De “Taparaco” Elaborado Con Sustitución Parcial De Harina De Trigo (Triticum Aestivum) Por La De Tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet) Sometido a Tiempos De Reposo. 2024.
Cita MLAGuillén García, Edison. Aceptabilidad Y Contenido Proteico De “Taparaco” Elaborado Con Sustitución Parcial De Harina De Trigo (Triticum Aestivum) Por La De Tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet) Sometido a Tiempos De Reposo. 2024.
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