Córdova Yucra, J. L. (2017). Determinación del porcentaje de sustitución de la harina de trigo (triticum spp) por harina de Chía (salvia hispanica L.) en función a las características sensoriales, física y química del pan de molde.
Citación estilo ChicagoCórdova Yucra, José Luis. Determinación Del Porcentaje De Sustitución De La Harina De Trigo (triticum Spp) Por Harina De Chía (salvia Hispanica L.) En Función a Las Características Sensoriales, Física Y Química Del Pan De Molde. 2017.
Cita MLACórdova Yucra, José Luis. Determinación Del Porcentaje De Sustitución De La Harina De Trigo (triticum Spp) Por Harina De Chía (salvia Hispanica L.) En Función a Las Características Sensoriales, Física Y Química Del Pan De Molde. 2017.
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