Peña Joaquin, V. S., & Santamaria Campos, L. F. (2023). Optimización del tiempo y temperatura de secado convectivo en el contenido de capsaicinoides y capacidad antioxidante de harina de rocoto (Capsicum pubescens).
Citación estilo ChicagoPeña Joaquin, Vicente Santos, y Luis Fernando Santamaria Campos. Optimización Del Tiempo Y Temperatura De Secado Convectivo En El Contenido De Capsaicinoides Y Capacidad Antioxidante De Harina De Rocoto (Capsicum Pubescens). 2023.
Cita MLAPeña Joaquin, Vicente Santos, y Luis Fernando Santamaria Campos. Optimización Del Tiempo Y Temperatura De Secado Convectivo En El Contenido De Capsaicinoides Y Capacidad Antioxidante De Harina De Rocoto (Capsicum Pubescens). 2023.
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