Hernández Fuentes, M. L. (2023). Sustitución de grasa y azúcar por mucílago de linaza (Linum usitatissimum) y jarabe de yacón (Smallanthus sonchifolius) en la formulación de helado de crema.
Citación estilo ChicagoHernández Fuentes, María Luisa. Sustitución De Grasa Y Azúcar Por Mucílago De Linaza (Linum Usitatissimum) Y Jarabe De Yacón (Smallanthus Sonchifolius) En La Formulación De Helado De Crema. 2023.
Cita MLAHernández Fuentes, María Luisa. Sustitución De Grasa Y Azúcar Por Mucílago De Linaza (Linum Usitatissimum) Y Jarabe De Yacón (Smallanthus Sonchifolius) En La Formulación De Helado De Crema. 2023.
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