Rimas Cruz, A. B., & Iglesias Solis, Y. (2021). Obtención de maltodextrina mediante hidrólisis enzimática a partir del almidón de centeno (Secale Cereale) en tres diferentes parámetros de temperatura y concentración de almidón.
Citación estilo ChicagoRimas Cruz, Angel Benjamín, y Yonel Iglesias Solis. Obtención De Maltodextrina Mediante Hidrólisis Enzimática a Partir Del Almidón De Centeno (Secale Cereale) En Tres Diferentes Parámetros De Temperatura Y Concentración De Almidón. 2021.
Cita MLARimas Cruz, Angel Benjamín, y Yonel Iglesias Solis. Obtención De Maltodextrina Mediante Hidrólisis Enzimática a Partir Del Almidón De Centeno (Secale Cereale) En Tres Diferentes Parámetros De Temperatura Y Concentración De Almidón. 2021.
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