Ariza Cruz, C. Y., & Murga Asencios, C. R. (2023). Efecto de cocción y digestión in vitro en el contenido de antocianinas, polifenoles totales y capacidad antioxidante en el extracto de maíz morado (Zea mays L.).
Citación estilo ChicagoAriza Cruz, Cenia Yermi, y Carmen Rocio Murga Asencios. Efecto De Cocción Y Digestión in Vitro En El Contenido De Antocianinas, Polifenoles Totales Y Capacidad Antioxidante En El Extracto De Maíz Morado (Zea Mays L.). 2023.
Cita MLAAriza Cruz, Cenia Yermi, y Carmen Rocio Murga Asencios. Efecto De Cocción Y Digestión in Vitro En El Contenido De Antocianinas, Polifenoles Totales Y Capacidad Antioxidante En El Extracto De Maíz Morado (Zea Mays L.). 2023.
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