Unchupaico Zamalloa, M. I. (2018). Estudio comparativo entre la papa (Solanum Tuberosum) y de la yuca (Manihot Esculenta) como alternativas de sustitución de la harina de trigo en la elaboración de panes y pasteles.
Citación estilo ChicagoUnchupaico Zamalloa, María Isabel. Estudio Comparativo Entre La Papa (Solanum Tuberosum) Y De La Yuca (Manihot Esculenta) Como Alternativas De Sustitución De La Harina De Trigo En La Elaboración De Panes Y Pasteles. 2018.
Cita MLAUnchupaico Zamalloa, María Isabel. Estudio Comparativo Entre La Papa (Solanum Tuberosum) Y De La Yuca (Manihot Esculenta) Como Alternativas De Sustitución De La Harina De Trigo En La Elaboración De Panes Y Pasteles. 2018.
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