Rafael Rivas, M. I. (2021). Efecto de la sustitución de grasa por quinua (Chenopodium quinoa) y chía (Salvia hispanica) en las características físico-químicas y sensoriales de chorizo de alpaca (Vicugna pacos).
Citación estilo ChicagoRafael Rivas, María Isabel. Efecto De La Sustitución De Grasa Por Quinua (Chenopodium Quinoa) Y Chía (Salvia Hispanica) En Las Características Físico-químicas Y Sensoriales De Chorizo De Alpaca (Vicugna Pacos). 2021.
Cita MLARafael Rivas, María Isabel. Efecto De La Sustitución De Grasa Por Quinua (Chenopodium Quinoa) Y Chía (Salvia Hispanica) En Las Características Físico-químicas Y Sensoriales De Chorizo De Alpaca (Vicugna Pacos). 2021.
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