Sagastegui Livaque, L. J. (2025). Efecto de la temperatura de secado de arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) por aire caliente y su evaluación a través de las características fisicoquímicas de la harina y las propiedades morfológicas y tecnológicas del almidón.
Citación estilo ChicagoSagastegui Livaque, Lizeth Jackeline. Efecto De La Temperatura De Secado De Arracacha (Arracacia Xanthorrhiza Bancroft) Por Aire Caliente Y Su Evaluación a Través De Las Características Fisicoquímicas De La Harina Y Las Propiedades Morfológicas Y Tecnológicas Del Almidón. 2025.
Cita MLASagastegui Livaque, Lizeth Jackeline. Efecto De La Temperatura De Secado De Arracacha (Arracacia Xanthorrhiza Bancroft) Por Aire Caliente Y Su Evaluación a Través De Las Características Fisicoquímicas De La Harina Y Las Propiedades Morfológicas Y Tecnológicas Del Almidón. 2025.
