Valles Castillo, C., & Dávila Alvarado, C. (2022). Encapsulación de aceite de Plukenetia volubilis L. (sacha inchi) en matrices de pectina recubiertas con sangre bovino y bioaccesibilidad de proteínas, lípidos y hierro.
Citación estilo ChicagoValles Castillo, Carmenza, y Cesia Dávila Alvarado. Encapsulación De Aceite De Plukenetia Volubilis L. (sacha Inchi) En Matrices De Pectina Recubiertas Con Sangre Bovino Y Bioaccesibilidad De Proteínas, Lípidos Y Hierro. 2022.
Cita MLAValles Castillo, Carmenza, y Cesia Dávila Alvarado. Encapsulación De Aceite De Plukenetia Volubilis L. (sacha Inchi) En Matrices De Pectina Recubiertas Con Sangre Bovino Y Bioaccesibilidad De Proteínas, Lípidos Y Hierro. 2022.
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