Huaraca Aparco, R. (2013). Evaluación del rendimiento, características organolépticas, fisicoquímicas y microbiológicas del queso fresco elaborado con leche con y sin adición del activador del sistema lactoperoxidasa (lp).
Citación estilo ChicagoHuaraca Aparco, Rosa. Evaluación Del Rendimiento, Características Organolépticas, Fisicoquímicas Y Microbiológicas Del Queso Fresco Elaborado Con Leche Con Y Sin Adición Del Activador Del Sistema Lactoperoxidasa (lp). 2013.
Cita MLAHuaraca Aparco, Rosa. Evaluación Del Rendimiento, Características Organolépticas, Fisicoquímicas Y Microbiológicas Del Queso Fresco Elaborado Con Leche Con Y Sin Adición Del Activador Del Sistema Lactoperoxidasa (lp). 2013.
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