Elescano Hidalgo, R. A., & Taquia Porras, T. (2023). Relación de las propiedades fisicoquímicas y reológicas según los parámetros de operación establecidos en la etapa de conchado de la cobertura a base de licor de macambo (Theobroma Bicolor) y manteca de cacao (Theobroma Cacao).
Citación estilo ChicagoElescano Hidalgo, Ricardo Antonio, y Thalia Taquia Porras. Relación De Las Propiedades Fisicoquímicas Y Reológicas Según Los Parámetros De Operación Establecidos En La Etapa De Conchado De La Cobertura a Base De Licor De Macambo (Theobroma Bicolor) Y Manteca De Cacao (Theobroma Cacao). 2023.
Cita MLAElescano Hidalgo, Ricardo Antonio, y Thalia Taquia Porras. Relación De Las Propiedades Fisicoquímicas Y Reológicas Según Los Parámetros De Operación Establecidos En La Etapa De Conchado De La Cobertura a Base De Licor De Macambo (Theobroma Bicolor) Y Manteca De Cacao (Theobroma Cacao). 2023.
