Salas Yañac, J. (2019). Encapsulación del ácido ascórbico y compuestos fenólicos del extracto de tumbo serrano (Passiflora mollisima H.B.K.) en alginato de sodio mediante gelificación iónica.
Citación estilo ChicagoSalas Yañac, Janeth. Encapsulación Del ácido Ascórbico Y Compuestos Fenólicos Del Extracto De Tumbo Serrano (Passiflora Mollisima H.B.K.) En Alginato De Sodio Mediante Gelificación Iónica. 2019.
Cita MLASalas Yañac, Janeth. Encapsulación Del ácido Ascórbico Y Compuestos Fenólicos Del Extracto De Tumbo Serrano (Passiflora Mollisima H.B.K.) En Alginato De Sodio Mediante Gelificación Iónica. 2019.
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