Cita APA

Sachun Tafur, A. M. (2020). Efecto de la sustitución de la harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de chía (Salvia hispánica), harina de arracacha (Arracacia xanthorrhiza) y harina de quinua (Chenopodium quinoa willd), sobre las características químico proximal y propiedades sensoriales de un pan de molde.

Citación estilo Chicago

Sachun Tafur, Alexandra Margarita. Efecto De La Sustitución De La Harina De Trigo (Triticum Aestivum) Por Harina De Chía (Salvia Hispánica), Harina De Arracacha (Arracacia Xanthorrhiza) Y Harina De Quinua (Chenopodium Quinoa Willd), Sobre Las Características Químico Proximal Y Propiedades Sensoriales De Un Pan De Molde. 2020.

Cita MLA

Sachun Tafur, Alexandra Margarita. Efecto De La Sustitución De La Harina De Trigo (Triticum Aestivum) Por Harina De Chía (Salvia Hispánica), Harina De Arracacha (Arracacia Xanthorrhiza) Y Harina De Quinua (Chenopodium Quinoa Willd), Sobre Las Características Químico Proximal Y Propiedades Sensoriales De Un Pan De Molde. 2020.