Quehuarucho Acuña, J., & Lechuga Noa, V. E. (2015). Determinación y cuantificación de 3,4 benzopireno por HPLC y grado de alteración en aceites y mantecas comestibles según el tiempo de reutilización en la fritura en chicharronerías y pollerías del centro histórico del Cusco.
Citación estilo ChicagoQuehuarucho Acuña, Jimena, y Víctor Eduardo Lechuga Noa. Determinación Y Cuantificación De 3,4 Benzopireno Por HPLC Y Grado De Alteración En Aceites Y Mantecas Comestibles Según El Tiempo De Reutilización En La Fritura En Chicharronerías Y Pollerías Del Centro Histórico Del Cusco. 2015.
Cita MLAQuehuarucho Acuña, Jimena, y Víctor Eduardo Lechuga Noa. Determinación Y Cuantificación De 3,4 Benzopireno Por HPLC Y Grado De Alteración En Aceites Y Mantecas Comestibles Según El Tiempo De Reutilización En La Fritura En Chicharronerías Y Pollerías Del Centro Histórico Del Cusco. 2015.
