Martínez Laurente, M. C. (2022). Efecto de tiempo y temperatura en la estabilidad de antocianinas y características sensoriales en hojuelas fritas a partir de papas nativas de tres variedades (Solanum spp).
Citación estilo ChicagoMartínez Laurente, Mónica Carolim. Efecto De Tiempo Y Temperatura En La Estabilidad De Antocianinas Y Características Sensoriales En Hojuelas Fritas a Partir De Papas Nativas De Tres Variedades (Solanum Spp). 2022.
Cita MLAMartínez Laurente, Mónica Carolim. Efecto De Tiempo Y Temperatura En La Estabilidad De Antocianinas Y Características Sensoriales En Hojuelas Fritas a Partir De Papas Nativas De Tres Variedades (Solanum Spp). 2022.
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