Medina Ortíz, R. Y. (2024). Efecto de diferentes concentraciones de cúrcuma (Curcuma longa L.) y tiempo en el pretratamiento por ultrasonido en las características texturales de Snack de plátano palillo (Musa paradisiaca L.) freídos al vacío.
Citación estilo ChicagoMedina Ortíz, Rubi Yane. Efecto De Diferentes Concentraciones De Cúrcuma (Curcuma Longa L.) Y Tiempo En El Pretratamiento Por Ultrasonido En Las Características Texturales De Snack De Plátano Palillo (Musa Paradisiaca L.) Freídos Al Vacío. 2024.
Cita MLAMedina Ortíz, Rubi Yane. Efecto De Diferentes Concentraciones De Cúrcuma (Curcuma Longa L.) Y Tiempo En El Pretratamiento Por Ultrasonido En Las Características Texturales De Snack De Plátano Palillo (Musa Paradisiaca L.) Freídos Al Vacío. 2024.
