Atalaya Tacilla, N. H. (2025). Evaluación de la humedad y textura en un snack elaborado con maíz morado (Zea mays L.) y quinua (Chenopodium quinoa Willd.) empleando diferentes temperaturas de extrusión y formulaciones de mezclas alimenticias.
Citación estilo ChicagoAtalaya Tacilla, Nelson Hernan. Evaluación De La Humedad Y Textura En Un Snack Elaborado Con Maíz Morado (Zea Mays L.) Y Quinua (Chenopodium Quinoa Willd.) Empleando Diferentes Temperaturas De Extrusión Y Formulaciones De Mezclas Alimenticias. 2025.
Cita MLAAtalaya Tacilla, Nelson Hernan. Evaluación De La Humedad Y Textura En Un Snack Elaborado Con Maíz Morado (Zea Mays L.) Y Quinua (Chenopodium Quinoa Willd.) Empleando Diferentes Temperaturas De Extrusión Y Formulaciones De Mezclas Alimenticias. 2025.
