Carrasco Hancco, W. (2025). Desarrollo de análogos de carne a base de Cushuro (Nostoc sphaericum) utilizando tecnología de extrusión en alta humedad: Evaluación de propiedades texturales, nutricionales y físico-funcional.
Citación estilo ChicagoCarrasco Hancco, Willian. Desarrollo De Análogos De Carne a Base De Cushuro (Nostoc Sphaericum) Utilizando Tecnología De Extrusión En Alta Humedad: Evaluación De Propiedades Texturales, Nutricionales Y Físico-funcional. 2025.
Cita MLACarrasco Hancco, Willian. Desarrollo De Análogos De Carne a Base De Cushuro (Nostoc Sphaericum) Utilizando Tecnología De Extrusión En Alta Humedad: Evaluación De Propiedades Texturales, Nutricionales Y Físico-funcional. 2025.
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