Cita APA

Yana Apaza, L. F. (2019). Evaluación de la proteólisis, aminoácidos, características físicas y sensoriales de la carne de vacuno (Bos Taurus), carne de cerdo (Sus scrofa domestica) y carne de alpaca (Vicugna pacos) mediante cocción sous vide.

Citación estilo Chicago

Yana Apaza, Leny Fabiola. Evaluación De La Proteólisis, Aminoácidos, Características Físicas Y Sensoriales De La Carne De Vacuno (Bos Taurus), Carne De Cerdo (Sus Scrofa Domestica) Y Carne De Alpaca (Vicugna Pacos) Mediante Cocción Sous Vide. 2019.

Cita MLA

Yana Apaza, Leny Fabiola. Evaluación De La Proteólisis, Aminoácidos, Características Físicas Y Sensoriales De La Carne De Vacuno (Bos Taurus), Carne De Cerdo (Sus Scrofa Domestica) Y Carne De Alpaca (Vicugna Pacos) Mediante Cocción Sous Vide. 2019.