Cutipa Quincho, J. M. (2024). Caracterización de las propiedades fisicoquímicas, funcionales y reológicas del almidón nativo y pregelatinizado de dos variedades de mashua (Tropaeolum tuberosum) de la región de Puno.
Citación estilo ChicagoCutipa Quincho, Jesus Miriam. Caracterización De Las Propiedades Fisicoquímicas, Funcionales Y Reológicas Del Almidón Nativo Y Pregelatinizado De Dos Variedades De Mashua (Tropaeolum Tuberosum) De La Región De Puno. 2024.
Cita MLACutipa Quincho, Jesus Miriam. Caracterización De Las Propiedades Fisicoquímicas, Funcionales Y Reológicas Del Almidón Nativo Y Pregelatinizado De Dos Variedades De Mashua (Tropaeolum Tuberosum) De La Región De Puno. 2024.
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