Cita APA

Maza, S., & Rosales, M. (2004). Procesamiento de surimi de "pota" (Dosidicus gigas) por solubilización ácida-alcalina y precipitación isoeléctrica.

Citación estilo Chicago

Maza, Santos, y María Rosales. Procesamiento De Surimi De "pota" (Dosidicus Gigas) Por Solubilización ácida-alcalina Y Precipitación Isoeléctrica. 2004.

Cita MLA

Maza, Santos, y María Rosales. Procesamiento De Surimi De "pota" (Dosidicus Gigas) Por Solubilización ácida-alcalina Y Precipitación Isoeléctrica. 2004.