Chávez, J., Ayala, M. E., Albrecht-Ruiz, M., & Salas, A. (2004). Cambios químicos, sensoriales y microbiológicos en "perico" (Coryphaena hippurus) almacenado en hielo.
Citación estilo ChicagoChávez, Jorge, María Estela Ayala, Miguel Albrecht-Ruiz, y Alberto Salas. Cambios Químicos, Sensoriales Y Microbiológicos En "perico" (Coryphaena Hippurus) Almacenado En Hielo. 2004.
Cita MLAChávez, Jorge, María Estela Ayala, Miguel Albrecht-Ruiz, y Alberto Salas. Cambios Químicos, Sensoriales Y Microbiológicos En "perico" (Coryphaena Hippurus) Almacenado En Hielo. 2004.
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