Ore Quiroz, H., William, A., Salazar Sandoval, C. A., & Ludeña Gutierrez, A. L. (2023). Efecto de temperatura, presentación, tiempo y tipo de envase en la degradación de vitamina C en mandarina (Citrus unshiu) mínimamente procesada y su modelamiento cinético óptimo.
Citación estilo ChicagoOre Quiroz, Harold, Aldana William, Carlos Augusto Salazar Sandoval, y Alfredo Lazaro Ludeña Gutierrez. Efecto De Temperatura, Presentación, Tiempo Y Tipo De Envase En La Degradación De Vitamina C En Mandarina (Citrus Unshiu) Mínimamente Procesada Y Su Modelamiento Cinético óptimo. 2023.
Cita MLAOre Quiroz, Harold, Aldana William, Carlos Augusto Salazar Sandoval, y Alfredo Lazaro Ludeña Gutierrez. Efecto De Temperatura, Presentación, Tiempo Y Tipo De Envase En La Degradación De Vitamina C En Mandarina (Citrus Unshiu) Mínimamente Procesada Y Su Modelamiento Cinético óptimo. 2023.
